漂洋过海的黄桃罐头

所属栏目:关务知识浏览次数:610发布日期:2023-10-14

黄桃罐头凭借着酸甜嫩滑的口感和承载童年记忆的怀旧情怀,深受大众的喜爱,不仅在国内畅销,还远销海外,成为水果罐头界的“顶流”。那么,大名鼎鼎的黄桃罐头是如何制作出来的?又是如何漂洋过海,在海外市场占据一席之地的呢?让我们一起走进浙江宁波镇海区的一家罐头食品生产企业,实地探究出口黄桃罐头的“前世今生”。

每年的7、8月份是黄桃上市的黄金季节,各地优质黄桃轮番上市,在满足广大黄桃爱好者的口腹之欲后,大批量的黄桃被罐头厂商收购,它们就是黄桃罐头的“前世”。这些被收购来的黄桃在生产车间里经过数道工序,最终修成“正果”,变成超市货架上整齐排列的黄桃罐头。

01

原料挑选清洗

黄桃按批次清洗 黄桃挑选分级

第一步,将这些收购来的黄桃进行验收及挑选分级,接着将分级后的黄桃按批次清洗、劈桃、挖核。

02

去皮预煮加工

修整黄桃成块状或者条状 黄桃去皮预煮漂洗

第二步,将经过初步处理后的黄桃去皮预煮,漂洗并修整成块状或者条状,接着通过灯检及金探,检查是否夹杂金属异物。

03

灌装密封检验

黄桃块过秤 黄桃块装罐

第三步,对空罐进行检验,检验合格后将加工好的黄桃块装罐过秤,按照比例配制好糖水加汤,最后就是对加工好的黄桃罐头进行密封杀菌,降温冷却。

完成上述所有步骤后,一罐成品黄桃罐头就生产完成了,待出厂检验合格后,接下来就是根据外方合同要求,进行贴标、装箱作业,等待出厂。

宁波海关所属镇海海关监管

每年黄桃罐头生产旺季,宁波海关所属镇海海关都会专门成立一支包含植物检疫、食品监管方面的专家队伍,定制产季帮扶方案,实施“产季监管+联农助农”组合拳,引导企业加强原料源头管控,优化产品加工产业链,从源头上把牢原料质量安全关;同时结合食品安全风险信息收集工作,密切关注发达国家水果罐头技术法规与标准更新情况,及时掌握最新农药残留限量与检测方法标准,指导企业完善出口标准化生产,抓好生产关键控制点。

宁波某黄桃罐头生产企业的总经理说:“我们生产的黄桃罐头除小部分内销外,大部分销售至海外发达国家,年出口额达到1100多万美元。”

据统计,今年1-8月,在宁波海关所属镇海海关监管下,辖区内企业已生产出口黄桃罐头1215吨。

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