漂洋过海的黄桃罐头
黄桃罐头凭借着酸甜嫩滑的口感和承载童年记忆的怀旧情怀，深受大众的喜爱，不仅在国内畅销，还远销海外，成为水果罐头界的“顶流”。那么，大名鼎鼎的黄桃罐头是如何制作出来的？又是如何漂洋过海，在海外市场占据一席之地的呢？让我们一起走进浙江宁波镇海区的一家罐头食品生产企业，实地探究出口黄桃罐头的“前世今生”。
每年的7、8月份是黄桃上市的黄金季节，各地优质黄桃轮番上市，在满足广大黄桃爱好者的口腹之欲后，大批量的黄桃被罐头厂商收购，它们就是黄桃罐头的“前世”。这些被收购来的黄桃在生产车间里经过数道工序，最终修成“正果”，变成超市货架上整齐排列的黄桃罐头。
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原料挑选清洗
第一步，将这些收购来的黄桃进行验收及挑选分级，接着将分级后的黄桃按批次清洗、劈桃、挖核。
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去皮预煮加工
第二步，将经过初步处理后的黄桃去皮预煮，漂洗并修整成块状或者条状，接着通过灯检及金探，检查是否夹杂金属异物。
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灌装密封检验
第三步，对空罐进行检验，检验合格后将加工好的黄桃块装罐过秤，按照比例配制好糖水加汤，最后就是对加工好的黄桃罐头进行密封杀菌，降温冷却。
完成上述所有步骤后，一罐成品黄桃罐头就生产完成了，待出厂检验合格后，接下来就是根据外方合同要求，进行贴标、装箱作业，等待出厂。
每年黄桃罐头生产旺季，宁波海关所属镇海海关都会专门成立一支包含植物检疫、食品监管方面的专家队伍，定制产季帮扶方案，实施“产季监管+联农助农”组合拳，引导企业加强原料源头管控，优化产品加工产业链，从源头上把牢原料质量安全关；同时结合食品安全风险信息收集工作，密切关注发达国家水果罐头技术法规与标准更新情况，及时掌握最新农药残留限量与检测方法标准，指导企业完善出口标准化生产，抓好生产关键控制点。
宁波某黄桃罐头生产企业的总经理说：“我们生产的黄桃罐头除小部分内销外，大部分销售至海外发达国家，年出口额达到1100多万美元。”
据统计，今年1-8月，在宁波海关所属镇海海关监管下，辖区内企业已生产出口黄桃罐头1215吨。
