粽子进出境应注意事项及检测项目

粽子的携带、邮寄进出境的要求

粽子进口注意事项

粽子出口注意事项

目前大部分国家都限制粽子进口。粽子遭遇出口难主要是由于两方面原因，一方面由于欧美等发达国家及地区对进口粽子评价体系标准较高，我国粽子制造工序难以达到评价标准，造成产品难以打入国际市场;另一方面，也是由于部分国家有意提高门槛限制，以此来保护本土餐饮文化及市场。因此出口含有肉类及禽蛋成分的肉粽、火腿粽及蛋黄粽等产品到境外及国外的加工企业，必须经海关备案，达到加工条件，原料、添加剂等均应经海关备案，产品必须经检验检疫合格，方允许出口。

下面请跟随小关了解下部分国家对粽子的进口要求。

美国

美国粽子进口须取得FDA和HACCP（危害分析和关键控制点）的认证。具体须符合的法规法令有：

1.《联邦食品、药品和化妆品法令》
2.《公共卫生服务法》
3.《食品质量保护法》
4.《联邦肉类检查法》
5.《禽类产品检验法》
6.《蛋类产品检验法》
7.《包装和标签法》
8.《营养标签及教育法》
9.《食品安全增强法》
10.《植物检疫法》

欧盟

欧盟市场销售的食品须取得CE和HACCP体系认证，对于粽子类产品还应符合以下法规和标准的要求：

1. 2019/66/EU《植物、植物产品官方管理统一要求》
2. 2019/627/EU《动物动物产品官方管理统一要求》
3. 2019/628/EU《动物及其产品官方证书》
4. 2019/1793/EU《非动物源性食品口岸临时强化监管》
5. 2019/1873/EU《动物源性食品官方强化监管程序》
6. NO 178/2002关于食品法的一般原则和要求
7. NO 882/2002关于确保符合饲料和食品法、动物健康及动物福利规定的官方控制
8. NO 852/2004关于食品卫生
9. NO 853/2004关于动物源性食品的特殊卫生规定
10. NO 854/2004关于对用于人类消费的动物源性食品进行官方控制的特殊规定

注意

欧盟对转基因产品严格管控，粽子中不得使用转基因产品的原料。

加拿大

输加粽子的生产加工企业应由中方推荐并经加拿大食品检验署批准。符合加方动植物检疫以及食品安全相关法律、法规以及标准。加拿大的主要法规法令为：

1.《加拿大食品检验署法》
2.《食品药品法案》
3.《加拿大食品安全法》

其中粽子的馅料要求：加拿大已批准进口的肉类、鱼类、蛋类和蔬菜为原料、由单一成分或多种成分混合配制而成。其中，肉类应来自获得中方批准的加拿大肉类生产企业或获得加拿大肉类进口许可的国家及其批准肉类生产企业。

日本

日本是世界上食品安全保障体系最完善、监管措施最严厉的国家之一，尤其对进口食品的检验检疫，不但严格而且手续繁琐。所有的进口的动植物农产品及其加工食品，首先，要通过农林水产省管辖的动物检疫所或植物检疫所的检疫，然后，还要接受厚生劳动省管辖的食品检疫所的检查。日本厚生劳动省要求进境的粽子与日本国内的有相同卫生条件。日本对热加工食品企业的注册要求十分苛刻，必须经日本官方派员现场考核后，才能决定是否认可。具体的法规法令有：

1.《食品卫生法》
2.《产品责任法（PL法）》
3.《食品卫生小六法》
4.《禽类屠宰及检验法》
5.《植物检疫法》

出口粽子生产企业备案

出口粽子的生产企业要向所在地主管海关申请出口食品生产企业备案，符合备案要求的海关予以备案，粽子们也就获得“出口身份证”啦。

备案办理流程：

一、填写《出口食品生产企业备案申请表》（通过浏览器打开网址直接下载：http://online.customs.gov.cn/static/pages/guides/000729013000/出口食品生产企业备案申请书(空白表格).doc）。

二、登录“中国出口食品生产企业备案管理系统”向所在地主管海关提出申请并上传材料。

三、所在地主管海关对申请人提出的申请进行审核，对材料齐全、符合法定条件的，核发《出口食品生产企业备案证明》。

四、取得出口食品备案资质的企业，可以在“中国出口食品生产企业备案管理系统—企业备案名录”查询备案信息。

Tips：自2019年12月1日起，在全国范围内取消了出口食品生产企业备案有效期，改为长期有效。

出口粽子质量监管

一、日常监督管理

海关从原辅料验收、生产加工过程、成品检测、不合格品处理等各个方面进行监管，督促企业落实食品安全主体责任，指导企业加强完善自检自控质量控制和产品溯源管理体系建设，提升企业全流程质量控制水平。粽子在出厂前，应通过产品检测并取得合格出厂证明。

海关向企业提供技术指导，通报和解读出口目的国或地区法律法规和标准，以及提供相关通关证书具体要求，帮扶企业提前做好应对，有针对性采取预防措施，避免粽子“出境”受阻造成不必要的损失。

二、出口合格评定

出口企业向产地或组货地海关申报产品出口，产地或组货地海关会严格按照海关总署制定的年度出口食品安全抽样检验计划实施抽样检验。经评定合格后，产地或组货地海关向企业反馈电子底账数据号，这粽子相当于取得了“健康证明”，它就可以正式“出境”啦。

三、多渠道风险控制

海关还会根据企业情况、出口目的国或地区的相关要求等，在企业批批自检的基础上，结合国家出口食品安全监督抽检计划，督促企业对糯米、豆类等原材料进行索证，指导企业对原辅料管理严格把关，开展原辅料及成品风险监控。对于含肉、含蛋成分的产品，其肉、蛋原料须来自出口备案养殖场，加工过程也要符合出口目的国或地区的要求。

海关通过原料源头可追溯、生产过程可监控、产品质量可监测等监管手段，对出口粽子实施全流程监管，全力保障出口粽子的质量安全和顺畅通关。

特别提示

需要提醒大家注意的是：并不是所有的粽子都可以携带或邮寄出入境！

出境：粽子不属于禁限出境物品，在自用合理数量范围内准予出境。但由于一些品种的粽子含有肉类成分，一些国家对携带、邮寄粽子入境采取限制措施。所以，携带或邮寄出境前最好先了解一下目的地国家的入境规定。

入境：根据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》（农业部 国家质检总局第1712号公告）规定，包含肉、蛋、海鲜等成分的粽子，均不可携带或者邮寄入境。

海关每年定期开展口岸食品安全抽检工作，以便及时发现食品安全问题和隐患，有效防控食品安全风险，为口岸食品监督执法提供依据，强化食品生产经营单位主体责任，夯实依法履职基础，切实保障口岸食品安全。

对口岸食品生产经营单位的原料或成品进行现场检查和抽样检测，是开展日常卫生监督工作的重要一环。对于粽子海关如何进行卫生监督？跟我们一起来了解一下吧！

粽子检测标准是什么

按照《食品安全法》的有关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准。

粽子需符合的食品安全标准主要有：《GB7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包》《GB2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准》《GB29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、食品整治办〔2009〕5号文。

航空配餐企业生产的粽子，还需符合《GB31641-2016食品安全国家标准 航空食品卫生规范》要求；预包装的速冻粽子，有的还需符合《GB19295-2011食品安全国家标准 速冻面米制品》的要求。

粽子要接受检查项目有哪些

原料及标签检查

原料需要符合相应的食品安全标准及规定，海关关员现场检查企业是否建立完善的原料或成品的索证索票制度。同时，检查预包装的粽子标签是否符合《GB7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。

感官检查和理化指标

感官检查：主要是色泽、滋味、气味及状态的检查。如果是航空配餐企业或餐饮单位新鲜制作的粽子，还需进行食品中心温度等快速检测，以检查生产、存放过程中的温度控制情况。

理化指标：添加油脂的粽子主要检测酸价和过氧化值，以检查粽子是否有添加腐败变质的油类。

污染物限量

主要检测铅含量，看粽子是否符合GB2762Y2017食品安全国家标准里食品中污染物限量要求。

微生物指标

粽子内的致病菌限量应符合GB29921中熟制粮食制品的规定，同时还需检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。有包装的粽子主要检测菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

提示：端午节一般在每年的6月份左右，这个季节需要重点关注沙门氏菌等微生物引起的食源性疾病风险！

食品添加剂

食品添加剂检测的项目主要有：富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖等。

粽子使用的食品添加剂需符合《GB 2760食品添加剂使用卫生标准》。

食品安全标准是强制执行的标准。口岸食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，海关将没收其违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销国境口岸卫生许可证。