中秋话月饼—“月饼”海关政策二三事

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，象征着团圆和睦，承载着人们对家庭团圆、美好生活的向往和祝福。细腻的外皮，咸甜的馅饼，“小饼如嚼月，中有酥和饴”，月饼的创新层出不穷，出现了巧克力、抹茶、冰淇淋等新颖口味，在外观设计上也更加精美和富有创意。眼看月趋盈满，中秋将至，下面小编将为诸位介绍“月饼”海关有关政策二三事。

月饼行业标准新规

（一）产品新分类方式

按加工工艺分类：月饼可分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类，取消了原标准中的“热加工类”“冷加工类”；

按地方派式特色分类：月饼可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼，删除了地方派式细分品种的详细描述；

其他月饼：是指未包含在上述分类中的月饼。

（二）月饼产品命名方式新规定

地方派式月饼命名方式以产品所属的地方派式及饼皮和/或馅料特色命名，如：广式纯白莲蓉月饼。其他月饼命名方式：以使用的饼皮和/或馅料命名，如：水晶皮凤梨月饼；以产品风味特色命名，如：浓缩咖啡月饼。

常见月饼归类

（一）烘烤类月饼：包括但不限于五仁月饼、豆沙月饼、蛋黄莲蓉月饼、椰蓉月饼、百果月饼等传统月饼。这些月饼通常通过烘烤工艺制成，外皮主要由面粉等食材构成，内馅则包含各种果仁、豆沙、莲蓉等馅料。

海关归类：按其他烘焙糕饼归入税则号列1905.9000。这一税则号列涵盖了多种通过烘焙工艺制成的糕点和饼干类产品。

（二）冰皮月饼：冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼，外皮以糯米粉、面粉制成，通过冷加工而成，非烘烤，内馅多样，包括传统的豆沙、莲蓉以及水果蓉等。由于其独特的冷加工制作工艺和糯米外皮，冰皮月饼更符合包馅面食的特征。

海关归类：因冷加工工艺特点，归入税则号列1902.2000包馅面食。

（三）特殊馅料月饼：如鲜肉月饼、小龙虾月饼等。这些月饼的归类可能受到馅料成分和含量的影响。特别是当馅料中香肠、肉等含量超过一定比例，（如按重量计超过20%），可能需要按照肉类制品（第十六章）进行归类。

海关归类：如果符合《税则》第19章章注一的排他条款，即馅料中香肠、肉等含量超过20%，则归入税则号列1602.4990或其他相关肉类制品编码。创新小月饼，如小龙虾月饼、榨菜鲜肉月饼等，如果不符合排他条款，且主要加工工艺为烘烤，则归入税则号1905.9000。

（四）冰淇淋月饼：冰淇淋月饼其实是冰淇淋的一种，跟传统月饼没有太多关系，是一种新派月饼，以冰淇淋为馅，外壳为巧克力或白巧克力，冷加工而成，该商品制作工艺，未经烘烤，不能按烘焙糕点归类。

海关归类：根据《税则》按冰淇淋及其他冰制食品归入税则号列2105.0000。

温馨提示

（一）2024年4月1日《月饼质量通则》(GB/T 19855-2023) 新版标准，在原标准“原料和辅料”的基础上增加“饼皮及馅料”和部分产品配料添加量的标示要求。其中在“馅料”中明确提出了“月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材”。同时，在不同的馅料中规定了相关原料添加量的要求。

（二）新版标准规定“同一生产日期、同一品种的产品为一个批次”，并明确出厂检验项目包括但不限于感官要求、水分、净含量和馅料含量。

（三）海关编码的归类主要依据其加工工艺、原料成分以及进口国的海关法规，可能因不同国家和地区的具体规定而有所差异。在准备出口月饼时，建议出口商或相关企业仔细研究进口国的相关法规和标准，并咨询专业机构以获取最准确的海关编码和进口指导。